Bộ đồ ăn bằng thép không gỉ có chứa crom và niken. Crom giữ cho sản phẩm không bị gỉ, trong khi niken chống ăn mòn. Ngoài ra, còn có các nguyên tố vi lượng như titan, coban, mangan và cadimi trong bộ đồ ăn bằng thép không gỉ. Đây là những nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, có lợi cho sức khỏe con người khi được bổ sung với một lượng thích hợp. Tuy nhiên, nếu nạp quá nhiều các nguyên tố này sẽ tạm thời tích tụ trong cơ thể, về lâu dài sẽ dẫn đến tích tụ thành chất độc, gây nguy hại cho sức khỏe.
